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Author:Fuyuto
名古屋で生まれて名古屋で育った、
40代の普通のサラリーマンです。

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大鹿村の旅~2016夏のディナー

大鹿村に癒しを求めて、
旅をしてきました!

大鹿村の定宿に
この日もお世話になります。

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近くを流れる清流で、
ビールを冷やして、プシュ~

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テラスからの眺め。
癒されるな~

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大鹿村の美濃屋豆腐店さんで
仕入れたお豆腐。
中尾早生という地物の
大豆を使っていて、
濃厚でとってもおいしい!

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同じく美濃屋さん
特製のお揚げ。

豆腐がおいしいから
お揚げもおいしい~

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夕食前にひとっ風呂。

この絶景を眺めながらの
ハーブ湯は最高の贅沢。

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湯あがりに散策して。

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アルプカーゼさんへ。

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山羊さん。

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お乳がパンパン!

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翌日のチーズ作り体験のために、
自分たちで乳をしぼります。

ひと仕事終えて、
お楽しみの晩餐タイム。

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チャンカワ先生が
提供してくれた、
あわのすけ。

これ、おいしい。

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地物のトマト、枝豆、
バジルを使ったサラダ。

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キュウリもトウモロコシも
もちろん大鹿村産。

味が濃い~

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玉葱とニンニクで炒めた
地物の鹿肉。

おいしい!

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アルプカーゼさんの
チーズ盛り合わせ。

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ニジマスのグリル、
トマトソース添え。

地物のトマトを
たっぷりと使った
濃厚なソース。

ニジマスも
村の清流で育てられていて、
臭みが全くなし。

ゴーヤや茄子の素揚げも、
味が濃くっておいしかった。

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お友達が持ってきてくれた
リースリング。

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オーナーから
チーズの差し入れ。

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お友達が持ってきてくれた
シャンパン!豪華!

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そしてお野菜とソーセージ。

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パンが運ばれて。

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来ました!
お楽しみのチーズフォンデュ。

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アルプカーゼのチーズを
ふんだんに使っているから、
おいしくない訳がない!

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山崎ワイナリーのロゼ。

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メルロー。

ワインもたくさん飲んだところで。

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花火大会~!

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僕は閃光花火が好きだな~。

花火を楽しんだ後は、
夜空を見上げるテラスに
移って、みんなでグルメ談義。

楽しい夜はあっという間にふけ、
寝不足の翌朝を迎えます(笑)。

【大鹿村の旅~2016夏のディナー】

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2016-09-01(Thu) 11:05| 大鹿村の旅(オーベルジュ)| トラックバック(-)| コメント(-)

吉笑楽

長野県中川村の
お蕎麦屋さんで、
お昼の蕎麦コースを
堪能してきました!

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天竜川沿いにあります、
吉笑楽さんです。

完全予約制。

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古民家の玄関が
お店の入り口。

通されたのは
囲炉裏を囲む席。

ゆったりとした
雰囲気の中で、
さっそくコースを
頂きます。

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夕顔の炒め物。

干瓢の材料である夕顔、
コリコリっとした食感は
まるで干瓢みたい。

ピリ辛の一味がアクセント。

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玉葱と南瓜の炒め物。
優しい味がついていて、
夏を楽しめる一品。

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蕎麦打ちで余った端を
揚げた蕎麦チップス。

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茄子の浅漬け。

これ、ものすごくおいしかった!

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続いて揚げ物。
アスパラ、パプリカ、リンゴ、
蕎麦がきの天ぷらです。

素材の旨味がたっぷり!
カリッと揚がっておいしい~

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ここで店主さんが、
打ち立ての蕎麦を披露。
う~ん、うつくしい!

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大鹿村の塩水を汲んで、
自家製で精製したお塩。

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山葵はおろしたてを。
あえて辛味を増すため、
お砂糖がちょこんと
乗っています。

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やや甘さを感じますが、
出汁とかえしがしっかり効いた、
ハンサムな辛汁。

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では真打のお蕎麦を
イタダキマス!

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十割とは思えない、
するりとした喉ごし、
しっかりと押し返すコシ、
ふわりと立ち上がる
お蕎麦の香り。

するりするりと
胃におさまっていきます。

しかし、心配ご無用。
おかわりはもう一枚まで
無料なんです。

ちゃんと「おかわり~♪」

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蕎麦湯を蕎麦汁に注ぐと、
ふわりとダシが香ります。

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シメのけいもち。
けいもちはこの地方の方言で、
いわゆる蕎麦掻です。

普通の蕎麦掻より
とっても軽くてフワフワなので
食後でも美味しく楽しめました。

いや~おいしかったです。

数年前にこのお店に
伺っているのですが、
店主さんの腕は
数段あがってました。

この方面に遊びにゆく際、
また予約して伺いたいな~♪

ごちそうさまでした!

【吉笑楽】
所在地 長野県上伊那郡中川村葛島931-1
電話 0265-88-3623

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2016-08-29(Mon) 18:41| 吉笑楽(蕎麦)| トラックバック(-)| コメント(-)

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  戸たに(和食) (1)
  鳥百(焼き鳥) (1)
  はせべ(うなぎ) (1)
  ヒラソル(スペイン料理) (1)
  北京 昭和町店(北京飯) (1)
  ほていや(蕎麦) (1)
  味怛隷野(蕎麦) (1)
  まるぎん2号(ラーメン) (1)
  萬珍軒(中華) (2)
  麺の樹ぼだい(ラーメン) (1)
  ラージ(カレー) (2)
  来来(ラーメン) (1)
  ラ・ティーナ(イタリアン) (1)
  わたなべ(蕎麦) (4)
【豊橋・渥美】 (18)
  赤のれん(餃子) (1)
  オー クリウール ドゥ ヴァン(フレンチ) (1)
  旭屋酒店(立呑み) (2)
  おでんしゃ(観光) (1)
  かね十魚店(居酒屋) (1)
  喜多川(焼き鳥) (1)
  ザ・パーラー(ワイン) (0)
  三愛(喫茶店) (1)
  太郎串(鳥料理) (3)
  つばめ食堂(洋食) (1)
  天源(天ぷら) (1)
  寅八(居酒屋) (1)
  政次郎(中華そば) (2)
  みなみ(海鮮) (1)
  ラ トランキリエ ドゥ エスプリ(フレンチ) (1)
【知多】 (18)
  市場食堂(海鮮料理) (1)
  岡田屋(味噌煮込み) (1)
  乙姫(海鮮料理) (1)
  古窯庵半田店(蕎麦) (1)
  紗羅餐 中部国際空港店(蕎麦) (1)
  十一八半田店(うなぎ) (1)
  志縁(ラーメン) (3)
  申家(韓国料理) (1)
  趙雲(中華) (1)
  豚宏(ラーメン) (1)
  冨士本(うどん) (1)
  湾(海鮮料理) (1)
  源(蕎麦) (1)
  円芯(いわし料理) (2)
  八百善(中華そば) (1)
【岐阜】 (103)
  アルピーヌ(カレー) (2)
  井ざわ(蕎麦) (4)
  魚仲(川魚料理) (1)
  打越山茶(蕎麦) (2)
  鵜の庵(鮎料理) (1)
  瀛客山(中華そば) (2)
  エリックカレー(カレー) (2)
  大石家(中華そば) (1)
  風見鶏(カレー) (3)
  かたつむり(地物料理) (2)
  加登屋(あんかけカツ丼) (1)
  味の宿 川瀬(民宿) (3)
  桔梗(蕎麦) (3)
  季菜口(隠れ家カフェ) (1)
  吉照庵(蕎麦) (1)
  紀文(うなぎ) (7)
  郷里(高山ラーメン) (1)
  こくりこ(蕎麦) (1)
  胡蝶庵仙波(蕎麦) (2)
  じぇいあん(カレー) (1)
  信濃屋(うどん) (2)
  清水屋(うなぎ) (1)
  弱尊(カレー) (1)
  寿玄(蕎麦) (1)
  照久庵(蕎麦) (1)
  スープ屋さん(スープカレー) (1)
  すぎむら(蕎麦) (4)
  助六(蕎麦) (4)
  す奈は(うどん) (2)
  蕎麦甚(蕎麦) (1)
  大豊軒(創作発酵料理) (1)
  大丸(中華そば) (1)
  高砂(高山ラーメン) (2)
  淡淡(蕎麦) (1)
  中華亭峠店(中華そば) (1)
  辻屋(うなぎ) (1)
  つづみそば(高山ラーメン) (1)
  天海(和食) (2)
  トスカーナ(イタリアン) (2)
  ともえ(ラーメン) (1)
  仲佐(蕎麦) (3)
  白神(ラーメン) (1)
  ピエニュ(パン) (1)
  プレリュード福光店(スイーツ) (1)
  文化屋食堂(カレー) (1)
  風(里山カフェ) (1)
  深萱ふ~ど(蕎麦) (4)
  藤橋庵(蕎麦) (2)
  ホシズミパスタ(パスタ) (1)
  星のふる里(道の駅) (1)
  孫九郎(温泉宿) (2)
  まつい(そば) (4)
  丸デブ本店(中華そば) (1)
  みずき(蕎麦) (1)
  光葉(和食) (1)
  みや路(そば) (1)
  麺屋しらかわ(中華そば) (1)
  柳家(郷土料理) (1)
  やまだや(蕎麦) (1)
  ラサマンダ(カレー) (1)
  レストラン幸(鮎料理) (1)
【三重】 (4)
  大遠会館(海鮮料理) (1)
  はまぐり食道(はまぐり料理) (1)
  ひもの食堂(定食) (1)
  老梅庵(蕎麦) (1)
【静岡】 (19)
  案山棒(蕎麦) (1)
  卯乃木(蕎麦) (1)
  おおもり(蕎麦) (1)
  俺庵(蕎麦) (1)
  貴田乃瀬(和食) (1)
  さくめ(うなぎ) (2)
  蕎の字(蕎麦) (1)
  だいだい(蕎麦) (1)
  つど野(蕎麦) (1)
  手打ち蕎麦 一(そば) (1)
  天保(うなぎ) (2)
  ながいけ(蕎麦) (1)
  naru(蕎麦) (1)
  福みつ(ぎょうざ) (1)
  ふじ花(蕎麦) (1)
  むつぎく(ぎょうざ) (1)
  藪蕎麦宮本(そば) (1)
【東京・横浜】 (17)
  菊谷(そば) (1)
  玉笑(そば) (1)
  イータリー(イタリアン) (1)
  小文(立ち食いそば) (1)
  ほそ川(そば) (1)
  月心(そば) (1)
  ガネーシュ(南インド) (1)
  砂場(蕎麦) (1)
  蕎楽亭(蕎麦) (1)
  maru2F(スペインバル) (1)
  ささき(鰻) (1)
  カミヤ(焼き鳥) (1)
  馬喰らう 新橋店(馬刺し) (1)
  そばよし京橋店(蕎麦) (1)
  松翁(蕎麦) (1)
  並木やぶそば(蕎麦) (1)
  ダバインディア(カレー) (1)
【京都・奈良・滋賀・福井・富山】 (21)
  鮎茶屋かわせ(鮎料理) (2)
  岡喜商店(近江牛料理) (1)
  かね井(蕎麦) (1)
  亀甲屋(京料理) (1)
  喜多原(蕎麦) (1)
  きよう(海鮮料理) (1)
  件(大和牛料理) (1)
  十両(京料理) (1)
  だい人(居酒屋) (1)
  西町大喜(ラーメン) (1)
  高倉二条(ラーメン) (1)
  てらぐち(蕎麦) (1)
  天理スタミナラーメン(ラーメン) (1)
  徳山鮓(郷土料理) (4)
  成駒屋(郷土料理) (1)
  にこら(蕎麦) (1)
  美乃鮨(寿司) (1)
【大阪・神戸・和歌山】 (5)
  アロチ本家 丸高(中華そば) (1)
  くろちゃん(お好み焼) (1)
  幸村庵(蕎麦) (1)
  虎丸水産(居酒屋) (1)
  ラ・ベ(フレンチ) (1)
【長野】 (114)
  あさかわ(蕎麦) (1)
  安曇野翁(そば) (3)
  一竹(蕎麦) (2)
  いな垣(ソースかつ丼) (2)
  いなほ(そば) (3)
  うさきち(カレー) (2)
  うしこし(おやき) (1)
  うずら家(そば) (1)
  大鹿村の旅(オーベルジュ) (20)
  おい菜(蕎麦) (1)
  おおぼし(ラーメン) (1)
  おひょっくり(郷土料理) (1)
  大茂ん(そば) (1)
  おんたけ(そば) (2)
  カシェット(ガレット) (1)
  柏屋(蕎麦) (2)
  鼎(そば) (1)
  金具屋(味わいある宿) (1)
  河原嶋うどん(うどん) (2)
  吉笑楽(蕎麦) (2)
  北門(そば) (1)
  きらく(和食) (3)
  グリンデル(洋食) (1)
  くるまや(蕎麦) (1)
  玄(蕎麦) (1)
  源氏(蕎麦) (1)
  極楽坊(蕎麦) (1)
  時香忘(そば) (1)
  宿坊極意(蕎麦) (1)
  菖蒲庵(そば) (1)
  庄平そば(そば) (1)
  白樺亭 小黒川PA店(ソースカツ丼) (1)
  するぎ農園(蕎麦) (2)
  せんすい(蕎麦) (1)
  そば勝(ソースカツ丼) (1)
  そばのさと(蕎麦) (1)
  そばの実(蕎麦) (1)
  苔清庵(そば) (4)
  たけみ(そば) (4)
  岳家(蕎麦) (1)
  屯(蕎麦) (1)
  つばくろ(そば) (4)
  にっぱち庵(そば) (1)
  野麦(そば) (1)
  はしば食堂(蕎麦) (1)
  梅庵(蕎麦) (1)
  百楽庵(そば) (1)
  ますや(そば) (3)
  まつば(そば) (1)
  丸富(そば) (2)
  まるはなおやき(おやき) (1)
  美郷(新行蕎麦) (1)
  山愛(おやき) (4)
  やまだや保翁(そば) (1)
  山法師(蕎麦) (1)
  良味(そば) (1)
  林檎舎(蕎麦) (7)
  白馬のお宿 (1)
  リトルアラスカ&スモールキャビン(ハンバーガー) (1)
  若月(そば) (1)
【東北】 (15)
【沖縄】 (13)
  ジャッキー(ステーキ) (1)
  わらゆい(民謡居酒屋) (1)
  宮里そば(沖縄そば) (1)
  春海(居酒屋) (1)
  縁(居酒屋) (1)
  首里ほりかわ(沖縄そば) (1)
  なかや食堂(食堂) (1)
  大福(沖縄そば) (1)
  あだん(食堂) (1)
  ジュネ(八重山そば) (1)
  りょう次(居酒屋) (1)
  中本てんぷら店(天ぷら) (1)
  とくじん(郷土料理) (1)
【スキー】 (38)
  伊那スキーリゾート(スキー) (1)
  揖斐高原スキー場(スキー) (3)
  おんたけ2240(スキー) (3)
  駒ヶ根高原(スキー) (1)
  ダイナランド(スキー) (1)
  八方尾根(スキー) (3)
  きそふくしま(スキー) (1)
  めいほう(スキー) (12)
  モンデウス飛騨位山(スキー) (1)
  白馬八方尾根(スキー) (3)
  野沢温泉(スキー) (1)
  戸隠スキー場(スキー) (1)
  ほおのき平(スキー) (1)
  高鷲スノーパーク(スキー) (2)
  やぶはらスキー場(スキー) (4)
【登山】 (23)
  伊吹山(トレッキング) (1)
  赤沢自然休養林(トレッキング) (3)
  宇賀渓(トレッキング) (1)
  鬼岩公園(トレッキング) (1)
  御嶽(登山) (2)
  岩屋堂(トレッキング) (2)
  霧が峰(登山) (1)
  白水の滝(トレッキング) (1)
  乗鞍(登山) (1)
  駒ケ岳(登山) (2)
  釜ヶ滝(トレッキング) (1)
  富士見台高原(登山) (4)
  五宝滝(トレッキング) (1)
  八方尾根(山歩き) (1)
  御嶽山登頂(登山) (1)
【観光など】 (32)
  あねがわ温泉(温泉) (1)
  アマリファーム(農業見学) (1)
  犬山城(観光) (1)
  永保寺(観光) (1)
  越前海岸(海水浴) (1)
  カクキュー八丁味噌(工場見学) (1)
  掛川花鳥園(観光) (1)
  木曽三川公園(観光) (1)
  劇団うりんこ(お芝居) (2)
  華厳寺(紅葉) (2)
  香積寺(観光) (1)
  寂光院(観光) (2)
  定光寺(観光) (2)
  傳八屋水産(釣り) (2)
  徳川園(観光) (3)
  平和公園一万歩コース(ウォーキング) (1)
  名古屋市農業センター(観光) (1)
  日本ライン花木センター(買い物) (2)
  長谷寺(観光) (1)
  室生寺(観光) (1)
  養老公園(観光) (1)
  横蔵寺(紅葉) (2)
  リトルワールド(観光) (1)
【ローマ】 (5)
  Al Grappolo d'Oro (1)
  Carlo Menta (1)
  Taverna Tre Pupazzi (1)
  L'Isola Della Pizza (2)
【パリ】 (1)
  L'Epi Dupin (1)
【マドリッド】 (1)
  La Bola (1)
【ブダペスト】 (2)
  Kaltenberg (1)
  Citadella Restaurant (1)
【ウィーン】 (5)
  Bach Hengl (1)
  Winner Wald (1)
  Sacher (1)
  Demel (1)
  Weinlaube Oberlaa (1)
【プラハ】 (3)
  U Medvidku (1)
  U Vejvodu (1)
  Novomestsky pivovar (1)
【クルマ・自転車・ホビー】 (96)
  市民サイクルパラダイスin日間賀島2010(自転車) (4)
  市民サイクルパラダイスin日間賀島2012(自転車) (7)
  市民サイクルパラダイスin日間賀島2013(自転車) (1)
  市民サイクルパラダイスinモリコロパーク(自転車) (1)
  隠れ家カフェ・ライド(自転車) (1)
  北アルプス山麓グランフォンド (1)
  名城公園(自転車) (1)
  モリコロパーク(自転車) (1)
  石野サーキット(カート) (1)
  やしの実(アンティークショップ) (1)
  タイ・フェスティバル2012 (1)
  はつなつのバーベキュー (1)
  オクトーバーベキュー (1)
  気まぐれにカレーとか作って楽しむ会 (1)
  Iさん家で蕎麦と粉モノを楽しむ会 (1)
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  ランディー氏、本を出版 (1)
  北アルプス三蔵呑み歩き (1)
  白馬の温泉 (1)
  寒鰤を食べつくす会 (1)
  自家製ソーセージとビールを楽しむ会 (1)
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  第2回、釣り部! (1)
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  明治のチーズ勉強会 (1)
【編集中】 (1)

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