老梅庵

四日市のお蕎麦の名店に
訪問してきました！



春ですね～。
春といえば、アサリ、山菜、筍、
そして・・・ハマグリ！

ハマグリはこの後の
お楽しみにして、
まずはお蕎麦を頂きに。

四日市駅前にあります、
老梅庵さんです。

さっそく暖簾をくぐります。

メニューです


お隣の席とのプライバシーに
気を配ったテーブルの間隔と
ライティング。

ゆっくりお蕎麦が楽しめそうです。

生粉と粗挽き田舎と迷ったのですが、
その下をみると・・・おお！なんと、
両方が食べれるメニューが。
迷わず注文です！

待つことしばし、
まずはこちらのお蕎麦が登場です。

生粉です


生粉打ち＝十割ってことです。

朱塗りのせいろが美しい！

薬味と蕎麦汁です


本山葵と辛味大根。

蕎麦汁はやや薄めかな。
出汁はしっかりと効いていますが、
味醂やザラメの甘みに対して、
醤油がかなり控えめな存在。

蕎麦の輪郭がはっきりしていたから、
もう少し辛い汁が好みだな。

生粉のアップです


ではイタダキマス！

スルッとした舌触り、
噛むとキュッと押し返す弾力。
じんわりと広がる蕎麦の香り。

なんでも契約農家に栽培を
依頼してる三重県産の蕎麦を
自家製粉してみえるそう。

う～ん、美味しい！

粗挽き田舎です


遅れて粗挽き田舎が登場。

アップです


生粉と比べて野性味を
感じるお蕎麦。
食感はそんなに変わらないけど、
粉の配合をかえていらっしゃるのかな？
味がギュッと立つかわりに、
香りはやや控えめ。

個人的には生粉が好きかな。

蕎麦湯です


やはり出汁の香りが中心に。

26年前に独学で開店されたそうですが、
店主さん独特の打ち方が確立された
美味しいお蕎麦でした。

ごちそうさまでした！



帰り道は国道１号線を通って、
桑名の港町に。

そこで地元産の
天然ハマグリをゲット！
（高かった・・・）

ハマグリ（中）300gで1,200円です


汁がこぼれないように、
アルミ箔で器を作って、
グリルで焼きます！

焼けました！


汁をずず～っと。
「うま～！！」
自然の塩梅、ハマグリの濃厚なエキス。

はぁ～幸せ～！

春のハマグリは最高です。
もう一回ぐらい
買いにいっちゃおうかな（笑）

【老梅庵】
所在地　三重県四日市市西新地11-3
電話　[phone]
営業時間　11:00-14:00 17:30-20:30
定休日　火曜日、第3月曜日
駐車場　4台

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