モカイオ

素材にこだわる
シェフ渾身のイタリアンと、
おいしいワインを
頂いてきました！



中区丸の内にあります、
モカイオさんです。

ご常連のお友達に
お誘い頂き、
この日は珍しい食材が
頂けるとのこと。



まずはビールで乾杯！



ワインはお店にお任せ。
すべて自然派ワイン。



玉ねぎとローズマリーの
フォカッチャ。

お店で焼きたて♪



ピエンツァの生ハム。



フェンネル入りのサラミ、
チンタネーゼの
グアンチャーレ。



いんげんのトマトソース煮。



カリフラワーのクタクタ煮、
こだわりのオリーブオイルがけ。

オイルがうまい！



ワイン、おいしいな～



ラクテール、クルメル、
スパラジス、ジロールの
タルト。

天然キノコの旨味がすごい！



今度は赤いやつ。



ウサギの肉団子と
ポルチーニの煮込み。

ウサギの旨味、
ポルチーニの香りがgood！



誰ですか？
アネッサって言ってた人（笑）



鹿のハツ、レバー、腎臓、
フワ（？）のロースト。

内臓なのに臭みがないどころか、
旨味がすごいっ！



バルベーラ。



驚かせてすいません。
今夜のメインディッシュ。



チンギアレットの
ポルケッタです。

子猪を2時間以上
じっくりローストした一品。

ミルキーな旨味、
とろけるような肉質。



おまけの脳みそ。

濃厚でおいしかった～



ジロール茸のタリアテッレ。
キノコの旨味！



ポルチーニのリゾット。
キノコ、キノコ、キノコ！



パスタ・エ・ファジョーリ、
白いんげん豆のパスタ。



雉鳩のマルタリアーティ。

もうこの辺りは
飲みすぎてベロベロ（汗）

飲んだ！食べた！おいしかった！

常連のお友達夫婦が
この日も幹事をしてくれたのですが、
猪、鹿、茸などの最高の食材、
おいしいワインは、
お友達と店主さんの阿吽の呼吸で
ご用意くださったものばかり。

すべてがうまく絡み合い、
集まったお友達のトークが、
スパイスになって、
まるでテーマパークのような、
楽しくておいしい晩餐でした♪

ごちそうさまでした！

【オステリア　モカイオ】
所在地　名古屋市中区錦1-2-16
電話　[phone]

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モカイオ

素材の味を生かした、
おいしいトスカーナ料理を
頂いてきました！



中区丸の内にあります、
モカイオさんです。

シンプルかつ
素材の旨みを楽しめる、
そんなトスカーナ料理が
頂けると聞いて、
お友達の会に参加させて
頂きました！



あれこれと、



いろいろ食べたくて
悩んじゃう（笑）

このお店のご常連である、
Oさんにお料理のチョイスを
お願いしました。

ピッズィカンテです


ラツィオ州の泡でカンパイ！

自家製フォカッチャと
イタリアパンです


お塩がしっかり効いた
モチモチのフォカッチャ、
一方イタリアパンは
塩気が無くてお料理の名脇役。

ポレンタのフリットです


衣はカリカリの食感、
トウモロコシの粉を練った
シンプルな具はモチモチ！

ランブルスコです


このワイン、ものすごくおいしかった！

豚レバーのフェガテッリです


荒切りのレバーペースト。
野性味と旨味がたっぷり！

ラミディアです


見てのとおり独特の色の、
果実味のあるワイン。

ヤリイカのヅィミーノです


法蓮草をクタクタになるまで煮こんだ、
イカ墨味のイカの煮ものです。

法蓮草から出た甘みと、
イカ墨の香ばしさがたまらない！

トスカーナ風白インゲンとトリッパの煮込みです


しっかりと煮込まれたモチモチのトリッパ。

チェスティーノです


続いてはしっかり目のワイン。
酸が効いていてスッキリ！

豚モツと豆のピリ辛煮です


豚ホルモンもシェフの腕に
かかればしっかりトスカーナの味。
お豆とトマトの味で
ホルモンらしからぬ食べやすさ。

パーチナです


ロゼ・ラローザ。
シンプルなホルモン料理に
このロゼが合う、合う！

猪のオーブン焼きです


僕たちがおじゃまする前から
じっくりローストされた
豚のもも肉が登場！



切り分けて頂きました。

ほんのりピンクに火入れされて、
絶妙の焼き加減。
焼くときに出た脂で作った
特製ソースをかければ…
あ～しあわせ～！

パーチナです


ロゼに続いて
チリエジョーロの赤です。

もちろん猪と合わせるため。

タリアテッレ・ポルチーニです


ポルチーニの香りと
味だけでもおいしいのに、
そこに猪のお肉を混ぜてもらい、
さらに味わい深いパスタに。

モチモチの手打ち麺がおいしい！

ヴィーノ・ダ・タボラ・ロッソ、ルコスタです


おいしかった！

カ・デ・ノーチ デフラテッリです


エミリア・ロマーナの泡。
しっかりとした味わいだった、かな。

シェフがお誕生日ということで
お店の方に振舞い酒。
（飲んだのはほとんど僕たち、笑）

ピチ、アリオーネです


もちもちの麺、
すっきりながら
旨みたっぷりのソース！

ストッパです


このワインで、ストッパ！
（寒っ）

おいしかったことしか
覚えてない（汗）

フリッジです


またまた猪のローストを
使った裏メニュー。

もうお腹いっぱい！



誰だよ？こんなに飲んだのはイタリア編。
by　バナナカステラさん（笑）

いや～飲んで食べて、
しゃべって飲んで、
飲んで食べて。
あっという間に時が過ぎ、
気が付けば6時間経過！

終電でお家にかえりましたとさ。

Oさん、幹事ありがとうございました！
そしてお料理とお酒を
美味しく楽しくしてくれる、
ご一緒頂いた皆さん、
本当にありがとうございました！

こんなに食べて飲んだのに、
素材重視のすっきりとしたお料理と、
こだわりのビオワインのおかげで、
胃もたれも二日酔いも一切無し！

このお店、また近々行きたいな～。

シェフ、ごちそうさまでした！

【オステリア　モカイオ】
所在地　名古屋市中区錦1-2-16
電話　[phone]

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