秘密のワイン会（フランス編その4）

Wさん主催のワイン会に、
引き続き参加しています♪



今回で4回目（5回目？）となった、
フランスワイン紀行編。
今回はシャンボールミュジニィに
スポットを当てての開催です。

コートドニュイで最も高いところにある
わずか人口315人の村ですが、
すばらしい畑が広がっており、
よそに拠点を置く生産者が
こぞってこの畑でとれる葡萄から
すばらしいワインを作っているそう。

とっても楽しみです。



テイスティングタイム。



ほんのり色が違うの、
解りますか？

Wさんからの問題。
「プルミエクリュ（１級）を
　2本あててください。」って。
難しすぎる・・・。

回答です


左から
生産者　アミヨ・セルヴェル（所在地　ミュジニィ）

これだけが地元の作り手。
野薔薇や苺の香り、
石灰質のミネラル。　
　　
生産者　アラン・ジャニアール（所在地　モレ・サン・ドニ）

柑橘、カシスを思わせる香り、
開くとバニラのような香りも
顔を出します。


生産者　ジャック・コンフェロン・コトティド（所在地　ヴォーヌ・ロマネ）

これがプルミエだったのですが、
酸が強くて硬い感じがしたな。




1本おいて左から
生産者　ドメーヌ・ベルナール・セルヴォー・エ・フィス（所在地　モレ・サン・ドニ）

これもプルミエだったのですが、
ちょっと野生的な味すぎて、
あんまり好きじゃない。

生産者　ジュリエット・シュニュ（クルティエ）（所在地　サヴィニィ・レ・ボーヌ）

長期熟成されているのですが、
一つ前のものよりも酸のバランスもよく、
お値段もリーズナブルなので、
自分でも買ってみたい１本でした。

本日のフロマージュです


アベイ・ド・タミエという、
サヴォワで作られたウォッシュチーズ。
おいしい！

キッシュ・ロレーヌです


Wさんがご用意くださいました。
手作りだそうですが、
プロ並みのおいしさ！

手羽元のワインビネガー煮です


こちらも主宰のWさんお手製。
酸味がきいてスッキリ、
思わずワインが進みます。

ミュジニィという同じ村でも、
作り手によってワインの味わいが
全く異なってくることが
とっても勉強になりました！

ありがとうございました！

【秘密のワイン会】